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英國飲食狂(2)

2007-03-02 09:26British Council

過去五年內,英國人的飲食習慣發生了巨大變化。越來越多的人去酒吧就餐——往日,酒吧可是只供飲酒的地方,偶爾會有人周日中午去小餐一頓?Х劝梢踩缬旰蟠汗S,遍布在每條大街小巷的拐角處。

吧食

以往,英國人的外出就餐遠不如今日之紅紅火火。面對琳瑯滿目、形形色色的選擇,我們卻顯得有些受寵若驚、無所適從。如今,飯店已經不再獨占鰲頭,我們的食欲可以得到各種各樣的滿足。許多昔日里只供飲酒的酒吧紛紛搖身一變,成了深受大眾歡迎的就餐場所。除了供應常見吧食(餡餅加薯條、炸魚加薯條、沙拉加薯條)的酒吧外,英國現有430多家新式餐吧。這些新式餐吧供應飯店級飲食,環境卻比飯店隨便許多,許多新式餐吧則以供應當地生產、獨具當地風味的健康飲食而引以為豪。

餐館業主兼美食家艾戈•羅內(Egon Ronay)近期出版了一本2006年新式餐吧指南。據他說,這些餐吧的出現是他所目睹之英國飲食50年來“最大的變化”。

“我去外面吃飯傾向于到吧館,因為即放松,又便宜,通常也方便。但如果是特殊的日子,我還是會去飯店——并非傳統的飯店,而是所謂的英國當代飯店!薄芩姑簦↗asmin),23歲,威德尼斯(Widnes)

咖啡

與以往相比,咖啡的種類和花樣也是層出不窮,眼花繚亂之余,我們不禁嘖嘖稱奇。過去五年內,咖啡館和咖啡店同樣遍地開花,幾乎無處不在,光顧這些地方也成了一種趨之若鶩的大眾消遣。倘若天公作美(其實,即便有時不作美也無傷大雅),我們則采取大陸風情的室外就座。有的人喜歡獨自前往,帶上一本書或者一份報紙,怡然自得地享受私人空間;有的人則不甘寂寞,喜歡喊上狐朋與狗友,熱熱鬧鬧地,同樣其樂無窮。對英國人而言,聚會喝咖啡或購物之余喝杯espresso或拿鐵稍事休息正在融入我們的文化之中?Х鹊牡匚蝗绱酥,眾多的吧館和酒吧幾乎均有供應。

我們的選擇遠非這些。面吧和果吧等更為健康的飲食去處正方興未艾,日益贏得人們的青睞;蛟S,它們不日即會獨霸我們的大街小巷。

 康妮與伯尼
2007年2月

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